新しいフライパンを選ぶとき、「深型」と「浅型」、どちらにすべきか悩んだ経験はありませんか？
キッチンの限られたスペースを考えると、できれば万能な一枚を選びたいもの。
しかし、それぞれに得意な料理や特徴があり、自分の料理スタイルに合わないものを選んでしまうと、日々の調理が少しストレスになってしまうことも。
この記事では、そんなフライパン選びの悩みを解決するために、深型と浅型の違いを徹底的に比較し、それぞれのメリット・デメリットを詳しく解説します。
さらに、あなたのライフスタイルやよく作る料理に合わせて、どちらのフライパンが最適なのかを判断するための具体的な選び方のポイントもご紹介。
超軽量 フライパン 深型 28cm
超軽量 フライパン 28cm
Contents
フライパン 深型と浅型どっちがいい？まずはそれぞれの特徴を比較
深型と浅型のフライパンは、似ているようで実は得意なことが全く異なります。
炒め物から煮物、揚げ物まで、あなたがどんな料理をフライパンでしたいのかによって、選ぶべき一枚は変わってきます。
まずは、それぞれの形状がもたらす特徴やメリット・デメリットをしっかりと理解し、比較することから始めましょう。
見た目の違いだけでなく、重さや収納のしやすさといった使い勝手にも注目して、あなたのキッチンに最適なフライパンはどちらのタイプか、じっくり見極めていきましょう。
マルチに活躍！深型フライパンのメリット・デメリット
深型フライパンの最大のメリットは、その汎用性の高さにあります。 一般的に深さが7cm以上あり、「焼く」「炒める」はもちろんのこと、「煮る」「茹でる」「揚げる」といった調理も一台でこなせるのが魅力です。
深さがあるため、パスタを茹でたり、カレーやシチューなどの煮込み料理を作ったりするのにも適しています。
また、食材をたくさん入れてもこぼれにくく、油はねも少ないため、調理中のストレスが軽減され、コンロ周りが汚れにくいのも嬉しいポイントです。
一度にたくさんの量を調理できるので、家族の人数が多いご家庭や作り置きをする方にも重宝します。
一方で、浅型に比べて重くなりがちな点がデメリットとして挙げられます。 腕力に自信のない方にとっては、食材が入った状態での持ち運びや、フライパンをあおるような調理が少し大変に感じるかもしれません。
さらに、深さがある分かさばりやすく、収納スペースを広めに確保する必要があります。
軽くて扱いやすい！浅型フライパンのメリット・デメリット
浅型フライパンの魅力は、その軽さと扱いやすさにあります。底面が広く平らなため、食材を広げて焼き色をつけたいステーキやハンバーグ、餃子などに最適です。 また、ホットケーキやお好み焼きのように生地を広げて焼く料理もきれいに仕上げることができます。
軽量なモデルが多いため、チャーハンや野菜炒めなど、フライパンを振って食材をあおるような調理も軽快に行えます。 深型に比べて高さがないため、調理中にフライ返しなどを差し込みやすく、食材を返す動作がスムーズなのも特徴です。
デメリットとしては、その形状から煮物や揚げ物といった、ある程度の深さや油量を必要とする調理には向いていない点が挙げられます。
炒め物をしている際に、勢いよく混ぜると食材がこぼれやすいことも。用途が「焼く」「炒める」に特化しているため、一台で何役もこなしたいという方には物足りなさを感じるかもしれません。
深型と浅型の比較表！あなたに向いているのはどっち？
| 特徴 | 深型フライパン | 浅型フライパン |
|---|---|---|
| 得意な調理法 | 焼く、炒める、煮る、茹でる、揚げる | 焼く、炒める |
| メリット | ・多用途に使える ・食材がこぼれにくい ・油はねが少ない ・一度に多く調理できる | ・軽量で扱いやすい ・焼き物に適している ・収納しやすい |
| デメリット | ・重い傾向がある ・収納にかさばる | ・煮物や揚げ物には不向き ・食材がこぼれやすい |
| こんな人におすすめ | ・1台で様々な料理をしたい人 ・料理初心者 ・家族の人数が多い、作り置きをする人 | ・炒め物や焼き物をよく作る人 ・軽さを重視する人 ・キッチンの収納が限られている人 |
深型フライパンが活躍する料理シーン
深型フライパンは、その深さを活かした料理で真価を発揮します。例えば、たっぷりのソースを絡めるパスタ料理では、麺を茹でるところからソース作り、そして和えるまでを一つのフライパンで完結させることができます。
また、ハンバーグを焼いた後にそのままソースを加えて煮込む「煮込みハンバーグ」や、ロールキャベツ、カレーやシチューといった汁気の多い料理にも最適です。
さらに、深さがあるため少量の油でも揚げ物ができるのも便利な点。唐揚げや天ぷらなど、揚げ物専用の鍋を持っていなくても気軽に挑戦できます。麻婆豆腐や八宝菜のような、とろみのあるあんかけ料理も、具材がこぼれにくく安心して調理できます。
浅型フライパンが活躍する料理シーン
浅型フライパンが得意なのは、食材の水分を飛ばしながら香ばしく仕上げる料理です。
野菜炒め、パラパラのチャーハンを作るには、ご飯を広げて水分を飛ばしやすく、鍋を振りやすい浅型が適しています。
餃子やハンバーグを一度にたくさん並べて焼きたいときにも、底面積の広い浅型が便利です。
食材同士がくっつきにくく、均一に美しい焼き色をつけることができます。
さらに、クレープやホットケーキ、薄焼き卵など、薄い生地をきれいに焼きたい場合も浅型フライパンの独壇場と言えるでしょう。
フライパン 深型と浅型どっち？ライフスタイルに合わせた後悔しない選び方
深型と浅型、それぞれのフライパンが持つ特徴を理解したところで、次はあなたのライフスタイルに目を向けてみましょう。
料理の頻度や作るメニュー、キッチンの環境、さらには誰が主に使うのかによって、最適なフライパンは変わってきます。
「とりあえず万能そうだから」という理由だけで選ぶと、後から「重くて使いにくい」「作りたい料理に向いていなかった」といった後悔につながることも。
ここでは、より具体的な視点から、あなたにぴったりの一枚を見つけるための選び方のポイントを解説します。
料理初心者さんや、まず一つだけ買うなら「深型」がおすすめ
これから自炊を始める方や、たくさんの調理器具を揃えるのが難しい一人暮らしの方など、「まず一つだけフライパンを買う」という場合には、多用途に使える深型が断然おすすめです。
炒め物や焼き物はもちろん、深さを活かしてパスタを茹でたり、簡単な煮物やスープ、揚げ物までこなせるため、作れる料理のレパートリーが格段に広がります。
一つのフライパンで様々な調理ができるということは、洗い物が少なく済むというメリットにも繋がります。
料理に慣れていないうちは、調理から後片付けまでの工程がシンプルな方が、自炊を続けるモチベーションにもなるでしょう。
まさに「鍋とフライパンのいいとこ取り」ができる深型は、最初のパートナーとして非常に心強い存在です。
炒め物や焼き物がメインなら「浅型」で調理効率アップ
日々の食事では、野菜炒めや肉を焼くといった調理がほとんど、という方には浅型フライパンが適しています。
浅型は軽量で取り回しが良いため、特にフライパンを振る動作が多い炒め物では、その真価を発揮します。 食材に素早く均一に火を通すことができ、手際よく調理を進めることが可能です。
また、ステーキや鶏肉のソテー、餃子などをカリッと香ばしく焼き上げたい場合、浅型が向いています。
すでに煮込み用の鍋は持っていて、焼き物・炒め物専用のフライパンを求めている場合や、2台目のフライパンとして買い足す場合にも、浅型を選ぶことで調理の効率とクオリティが向上するでしょう。
家族の人数や一度に作る量で選ぶ
フライパンのサイズ選びも重要なポイントですが、深型か浅型かを選ぶ際にも家族の人数は判断基準になります。
3〜4人家族や、食べ盛りの子どもがいて一度に多くの量を作るご家庭では、たくさんの食材を入れてもこぼれにくい深型が重宝します。
例えば、家族全員分の焼きそばやカレーを作る場面を想像すると、深さのあるフライパンの方が安心して調理できるでしょう。
一方、一人暮らしや二人暮らしで、調理する量がそれほど多くない場合は、コンパクトで扱いやすい浅型の方が使い勝手が良いこともあります。
ただし、一人暮らしでも作り置きをよくするという方は、一度にたくさん作れる深型の方が便利な場合もあります。
自分の食生活のスタイルに合わせて検討することが大切です。
キッチンの収納スペースも重要な判断基準
見落としがちですが、キッチンの収納スペースもフライパン選びの重要な要素です。
深型フライパンは高さがあるため、浅型に比べて収納時にかさばる傾向があります。 引き出しや棚の高さによっては、うまく収まらない可能性も考えられます。
購入前には、自宅の収納スペースのサイズを測っておくと安心です。
その点、浅型フライパンはスリムなものが多く、重ねて収納しやすいのがメリットです。
キッチンの収納が限られている場合や、すっきりと整理整頓したい方は、収納のしやすさも考慮に入れて選ぶと良いでしょう。
最近では取っ手が取れるタイプの深型フライパンもあり、そういった製品を選べば収納の問題を解決することも可能です。
まとめ：あなたのベストな選択はこれ！深型・浅型選びの最終チェック
ここまで深型と浅型フライパンの特徴と選び方について解説してきました。最後に、あなたがどちらのタイプを選ぶべきか、最終チェックをしてみましょう。
【深型フライパンがおすすめな人】
- 多用途に使いたい人: 焼く、炒めるだけでなく、煮る、茹でる、揚げるといった様々な調理を1台でこなしたい。
- 料理初心者の人: まずは万能なフライパンを一つ手に入れて、色々な料理に挑戦したい。
- 一度にたくさん調理する人: 家族の人数が多い、または作り置きをする習慣がある。
【浅型フライパンがおすすめな人】
- 軽さと扱いやすさを重視する人: フライパンを振るう炒め物などを軽快に作りたい。
- 焼き加減にこだわりたい人: ステーキや餃子などをカリッと香ばしく仕上げたい。
- すでに鍋を持っている人: 炒め物・焼き物専用として、調理の効率を上げたい。
あなたの料理スタイルやキッチンの環境に最適なフライパンは見つかりましたか？それぞれのメリットを最大限に活かせば、毎日の料理がもっと楽しく、快適になるはずです。
このガイドを参考に、あなたにとって最高のパートナーとなる一枚を選んでください。